Dans la catégorie " Livres pratiques Boissons Vins, champagne ", l'édition d'un ouvrage repose sur un travail à la fois documentaire, éditorial et commercial.
Le projet peut prendre la forme d'un guide d'initiation, d'un livre sur les régions viticoles, d'un ouvrage sur la dégustation, les accords mets-vins ou encore sur l'histoire du champagne.
Une maison d'édition évalue d'abord le sujet, l'angle choisi, la clarté du contenu, la crédibilité de l'auteur et le public visé.
Le manuscrit envoyé doit généralement être accompagné d'une présentation du projet, d'un sommaire, de quelques chapitres et d'éléments sur le positionnement du livre.
Selon les cas, l'éditeur demande un texte complet ou un dossier plus synthétique.
Si le projet est retenu, il passe par plusieurs étapes : relecture, échanges avec l'auteur, correction, mise en page, choix des illustrations, fabrication, fixation du prix et préparation de la communication.
La publication s'inscrit ensuite dans un circuit de diffusion et de distribution.
La diffusion concerne la présentation du livre aux libraires, aux grandes surfaces culturelles, aux cavistes spécialisés, aux salons et parfois aux écoles hôtelières.
La distribution couvre l'acheminement des exemplaires, la gestion des stocks et les commandes.
Le livre peut aussi être proposé en version numérique, selon la stratégie de l'éditeur.
Dans ce domaine, le lectorat est assez large : amateurs de vin, curieux, étudiants en sommellerie, professionnels de la restauration, touristes œnologiques ou lecteurs cherchant un cadeau.
La visibilité dépend beaucoup de la saison, des foires aux vins, des fêtes, de la presse spécialisée et de la présence en librairie.
Des éditeurs français comme Hachette Pratique, Flammarion, Dunod, Glénat ou les éditions Féret publient, selon leur ligne, des ouvrages proches de cet univers.
Les conditions générales de publication varient d'une maison à l'autre, mais elles prévoient en principe un contrat, des droits d'auteur, un calendrier de remise du texte et des modalités précises d'exploitation du livre.
Edition Livre France
